Sommaren är nästan här, och vad är väl mer sommar än osande grillar och brända korvar? Men grillat kan vara så mycket mer än så! Lite planering, lite tid och lite bra råvaror så är det upplagt för gourmetmåltider. Helgrillad fläskkarré, varmrökt lax och grillad  kycklingfilé, serverat med cole slaw, potatissallad och såser av olika slag. Blir hungrig bara av att skriva ner det…

En rejäl grill underlättar, min har termometer i locket vilket är bra när man ska grilla saker länge, men man kan ju använda en vanlig ugnstermometer också. Oavsett grilltyp bör det finnas lock så att grillen kan bli som en ugn.

Jag köpte “G.R.I.L.L.A som proffsen!” av Jonas Borssén och tycker att den var riktigt bra. Han går igenom både tekniker och recept, rekommenderas!

Grilla lugnt!

Ps. Tänk på säkerhet och brandrisk!